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L'ESSENZA DEI NOSTRI DISTILLATI
MATERIE PRIME
La creazione dei distillati Levi è frutto di un’accurata selezione delle migliori materie prime, utilizzando solo botaniche e frutti di alta qualità.
L’obiettivo è quello di valorizzare e tutelare il nostro territorio alpino e, per questo motivo, gran parte delle materie prime utilizzate provengono da una filiera esclusivamente valdostana, in sinergia con gli agricoltori e i produttori della nostra regione.
VINACCE
Le nostre Distillerie utilizzano esclusivamente vinacce valdostane, che vengono poi distillate per dare vita alle nostre grappe. Attualmente, distilliamo la maggior parte di vinacce della Valle d’Aosta, che ci vengono conferite da tutti i viticoltori della regione. Il ricco patrimonio viticolo valdostano ci regala un’ampia varietà di vitigni, che ci permettono di dare vita a grappe con bouquet aromatici ricchi e molto differenti tra di loro.
VINO
Il vino è il vero protagonista del Brandy René de Challant. Due sono le varietà distillate per l’ottenimento di questo pregiato distillato: Chardonnay e Cornalin. Entrambi i vini sono stati selezionati e conferiti dall’Azienda Agricola Rosset Terroir.
génépy
La Valle d’Aosta è uno dei principali luoghi di produzione di questa piccola piantina che viene utilizzata nella creazione di un liquore rinomato in tutto il mondo – il Génépy.
Nota anche tramite l’appellativo Artemisia Umbelliformis, il Génépy femmina viene utilizzata dalle nostre Distillerie per la creazione del liquore omonimo, utilizzando esclusivamente piantine di origine valdostana, coltivate su pendii scoscesi e ad altitudini elevate.
GINEPRO
Per la creazione del Gin Glacialis, utilizziamo esclusivamente bacche di ginepro selvatico, che vengono raccolte a mano sui pendii impervi della Valle d’Aosta, all’ombra delle vette più alte d’Europa.
lamponi
I nostri distillati di infuso vengono creati a partire da questi piccoli frutti rossi, che ci vengono conferiti dall’Azienda Agricola Rosset Terroir. Ad un’altitudine di circa 750 metri, nel cuore della Valle d’Aosta, questi lamponi sono dapprima coltivati e poi raccolti esclusivamente a mano nel periodo estivo, per dare vita a spiriti dal gusto unico.
