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LA DISTILLERIA
tra storia e tecnologia
All’interno di ogni prodotto Ottoz, la tradizione si fonde con la creatività, dando vita a liquori e distillati di montagna dal sapore inconfondibile.
Da sempre orientati all’innovazione, i prodotti Ottoz sono il connubio tra la maestria degli artigiani distillatori e le più moderne tecnologie in campo liquoristico.
i profumi del territorio
La selezione delle materie prime è il vero cuore pulsante dei nostri prodotti: ogni botanica, fiore o frutto viene selezionato con cura, valorizzando la filiera corta e collaborando con agricoltori locali.
Dare risalto alle nostre botaniche è fondamentale per noi e per questo motivo utilizziamo un alambicco discontinuo a bagnomaria che, grazie alla sua estrazione delicata, preserva tutti i profumi del nostro territorio
il nostro impegno
Crediamo che essere in sintonia con il territorio non significhi solo coltivarlo con cura, ma anche preservarne il delicato ecosistema.
Per questo motivo il nostro impianto di distillazione è tra i primi in Italia ad avvalersi di una tecnologia all’avanguardia: anziché utilizzare combustibili fossili per alimentare gli alambicchi, viene impiegata energia elettrica pulita, generata da oltre duemila metri quadrati di pannelli fotovoltaici posti nei pressi dell’azienda. Così facendo, generiamo la quasi totalità dell’energia necessaria per la nostra produzione, riducendo significativamente la nostra impronta ecologica e tutelando le nostre montagne.